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它之所以能在網(wǎng)絡(luò )上迅速走紅,并非是因為菜品有多美味,而是因為其中一道用大象糞便制作的甜品,以及一系列讓人瞠目結舌的用餐體驗。
一個(gè)美食博主抱著(zhù)好奇的心情,來(lái)到了這家餐廳,剛走進(jìn)去的時(shí)候仿佛踏入了一個(gè)神秘的熱帶雨林世界。
服務(wù)員身著(zhù)民族風(fēng)服飾,臉上洋溢著(zhù)熱情的微笑,為顧客提供著(zhù)貼心的服務(wù)。當菜品陸續上桌時(shí),顧客們的表情卻逐漸變得復雜起來(lái)。
前面幾道菜都是各種葉子,而且還需要跑來(lái)跑去的吃,聽(tīng)服務(wù)員介紹各種理念,讓人忍不住吐槽,這到底是來(lái)吃飯的還是來(lái)上課的。
隨后,顧客們被引導到另一個(gè)用餐區域,餐廳的雨林溫室,吃的依舊是葉子,不過(guò)吃的方式更加“原始”,需要直接上手。
在品嘗了幾道葉子菜品之后,終于上了一道帶肉的菜,河藻脆片配熏魚(yú)奶油。這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)倒是高大上,可博主卻稱(chēng)吃起來(lái)一嘴都是腥味。
緊接著(zhù)的“水藻糊糊配水藻脆片”,更是讓顧客們對菜品的品相和味道產(chǎn)生了質(zhì)疑。
服務(wù)員還拿出一個(gè)形狀怪異、帶有密密麻麻凸起的勺子,稱(chēng)這些凸起可以用來(lái)按摩舌頭,讓顧客感受更美妙的味道。
但得知勺子是循環(huán)利用的后,不少顧客心里不免有些反感。而最讓人震驚的,當屬那道“大象糞便甜品”。
服務(wù)員讓顧客先挑選一種香水和果醬,然后將蜂蜜雪葩醬、花粉、糖漿、果醬和香水混合在大象糞便上,最后端上來(lái)讓顧客享用。
當這道菜出現在顧客面前時(shí),不少人當場(chǎng)石化,心中充滿(mǎn)了疑惑和抗拒,這到底是在吃飯還是在受刑。
據餐廳工作人員介紹,這家餐廳的兩位創(chuàng )始人分別來(lái)自云南和法國,他們曾在云南雨林中研究了七年。
這七年里,他們深入雨林,探索著(zhù)各種獨特的食材和烹飪方式,試圖將雨林的原始味道帶到城市中來(lái)。
在他們看來(lái),大象糞便是一種特殊的食材。因為大象消化能力比較弱,每天有許多半消化食物被排出體外,糞便里富含植物纖維、種子以及各種有機營(yíng)養成分。
通過(guò)對大象糞便的研究和處理,他們認為可以將其轉化為一種獨特的食品原料。經(jīng)過(guò)高溫殺菌等一系列處理后,大象糞便被消毒烘干并碾碎,最終成為了那道甜品的原料。
他們希望通過(guò)這種獨特的菜品,讓顧客感受到大自然的神奇和多樣性,同時(shí)也傳達一種環(huán)保和可持續發(fā)展的理念。
這家餐廳的出現,無(wú)疑在餐飲市場(chǎng)上掀起了一場(chǎng)軒然大波。一方面,不少人對這種獨特的用餐體驗充滿(mǎn)了好奇,紛紛前往餐廳一探究竟。
盡管人均消費高達近4000元,但餐廳每晚的預約依然爆滿(mǎn),甚至有不少人愿意花費更多的錢(qián),只為了體驗一次這種“與眾不同”的用餐。
但另一方面,這種獨特的經(jīng)營(yíng)方式也引發(fā)了巨大的爭議。許多網(wǎng)友對餐廳用大象糞便,制作甜品的行為表示質(zhì)疑和不滿(mǎn)。
不少網(wǎng)友覺(jué)得,大象糞便畢竟是哺乳動(dòng)物的代謝產(chǎn)物,即使經(jīng)過(guò)了高溫殺菌處理,也難以完全消除其中可能攜帶的病原微生物及殘留毒素。
但更多的人則認為餐廳這種做法是在“獵奇營(yíng)銷(xiāo)”,為了吸引眼球、制造話(huà)題而故意為之。
在激烈競爭的餐飲市場(chǎng)中,一些商家為了追求流量和關(guān)注度,不惜采用各種極端手段,將“獵奇”作為營(yíng)銷(xiāo)利器,而忽視了食品的質(zhì)量和安全。
其中,云南網(wǎng)友對此更是感到不滿(mǎn),他們認為云南菜有著(zhù)豐富的歷史和文化內涵,以獨特的口味和烹飪方式聞名于世。
這家餐廳所呈現的菜品,與真正的云南菜來(lái)比差遠了,最多也就是體驗吃飯的環(huán)境,味道根本不能相提并論。
甚至還有一些網(wǎng)友擔心這種現象,會(huì )給云南菜的形象帶來(lái)負面影響,讓更多人對云南菜產(chǎn)生誤解。
而那些花費這么多錢(qián)去吃飯的顧客,在大多數人眼里更像是“冤大頭”,在普通人眼里,這么多錢(qián)吃點(diǎn)啥不好,非要去吃大象的糞便,但一看地址是上海,大家也就不覺(jué)得有什么奇怪了。
在大家眼里,上海的很多高級餐廳被貼上了又貴份量又少的標簽,就像前段時(shí)間的480元半只雞一樣。
這要是拿去菜市場(chǎng)買(mǎi)雞,都能買(mǎi)十來(lái)只了,可在上海的一家餐廳里,卻只有半只,賣(mài)的貴也就算了,讓人生氣的是,服務(wù)員還聲稱(chēng)這只雞是喝牛奶、聽(tīng)音樂(lè )長(cháng)大的。
這不管是誰(shuí)聽(tīng)到都會(huì )覺(jué)得離譜,有錢(qián)人雖然錢(qián)多,但不是傻子,這也間接的反映了現在高級餐廳的一個(gè)很畸形的現象。
隨著(zhù)上海越來(lái)越多這種情況的曝光,這也讓大家看到那些分量少但花里胡哨的食品時(shí),都忍不住調侃一句,賣(mài)給上海人。
而一些高級餐廳也將心思放在了食物的擺盤(pán)上,從而疏忽了味道,他們絞盡腦汁將菜品做的很好看、很高級,吸引顧客前來(lái)購買(mǎi),然后標上一個(gè)很高的價(jià)格。
他們?yōu)榱俗非蠖唐诶妫^(guò)度追求“標新立異”,將“獵奇”作為吸引顧客的手段,不斷推出一些奇葩菜品和獨特的用餐方式,試圖在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出。
可這種做法往往只是曇花一現,難以獲得消費者的長(cháng)期認可。同時(shí),這一事件也反映出部分消費者,存在一種不健康的消費心理。
一些消費者過(guò)分的追求所謂“獨特體驗”和“社交談資”,愿意花費大量的金錢(qián)去嘗試一些新奇、刺激的事物,他們更注重的是形式和噱頭,而不是食品本身的質(zhì)量和口感。
這也讓那些原本老老實(shí)實(shí)的商家更難做了,甚至為了讓自家生意好一些,紛紛效仿,到最后受傷的還是消費者本身。
希望大家在追求新奇和獨特的道路上,不要忽視食品的安全和本質(zhì),也不能讓商業(yè)利益蒙蔽了雙眼。
無(wú)論是商家還是消費者,都應該樹(shù)立正確的價(jià)值觀(guān)和消費觀(guān),共同營(yíng)造一個(gè)健康、有序的市場(chǎng)環(huán)境。
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信源來(lái)自:
紅網(wǎng)2025年4月9日關(guān)于“人均4千餐廳甜點(diǎn)是大象糞便:獵奇不是拋棄底線(xiàn)的理由”的報道
市場(chǎng)資訊2025年4月10日關(guān)于“餐廳讓食客品嘗大象糞便,這符合食品衛生法的要求嗎?”的報道
杜立華
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